用面筋机活面面筋多,淀粉少,
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 15:38:04
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关于面团和面筋请问面筋是不是将面团中的淀粉搓去剩下的蛋白质?
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一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋和淀粉?怎么检验?
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想做烤面筋,但是又想自己洗面筋,问下,烤面筋的面用什么面,怎么洗,谢谢