面筋粉淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 15:03:36
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面筋粉,即谷朊粉：又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品.又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品.
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用面筋机活面面筋多,淀粉少,
面筋是淀粉还是蛋白质
面筋粉怎么样做面筋
面筋粉怎样做面筋
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面筋粉北京哪里有?还有小麦淀粉哪里有批发?
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做面筋沉淀下来的淀粉能做蛙鱼吗
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关于面团和面筋请问面筋是不是将面团中的淀粉搓去剩下的蛋白质?
洗面筋的淀粉怎么利用啊20
胡辣汤不用面筋水,用淀粉代替行吗
面粉里“面筋”含量高.“面筋”是种子成分中?A淀粉B蛋白质C脂肪D无机盐
“面筋”是种子中的?A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐
洗面筋洗下来的淀粉汁咋个做法啊?我做粉皮咋做不成啊?
一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋和淀粉?怎么检验?
谷朊粉和面筋粉的区别?请问谷朊粉和面筋粉有啥区别?