谁知盐水鸭怎么做

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/23 10:46:26

谁知盐水鸭怎么做谁知盐水鸭怎么做谁知盐水鸭怎么做在家做盐水鸭,需要腌24小时最好,（夏季注意放冰箱或空调间保存）这样就不会有鸭腥味.就是用八角2颗,少许花椒和盐同时炒香,抹在洗干净沥干水分的鸭子内外.

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谁知盐水鸭怎么做
在家做盐水鸭,需要腌24小时最好,（夏季注意放冰箱或空调间保存）这样就不会有鸭腥味.
就是用八角2颗,少许花椒和盐同时炒香,抹在洗干净沥干水分的鸭子内外.一只2公斤的光鸭需要约100克的细盐.
鸭子其实就是焖熟的.煮的时候需要一只大锅,里面放葱姜八角烧滚后再放点盐,最后把鸭子肚朝下放入锅小火焖25分钟后熄火（这时候鸭子是半熟的,如果完全熟再焖,肉就太烂了不好吃）,这时候在把鸭子翻身.鸭子留在锅里继续焖半天,待汤冷了才取出鸭子.
我一般是晚上睡觉前煮鸭子,焖到第2天早上取出来.
做完的汤放在容器里入冻箱保存,下次用之前拿出来化冻煮滚就不需要加盐了.

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