请朋友们告诉我几个简单易做的菜谱吧!

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烩酸菜
五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟（水留着）,捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅
省事儿,暖身

黄瓜的几种家常菜做法
www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm
几种家常菜的做法:
www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html
一些家常菜的做法
www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796
大河论坛-食在中原-几种家常菜做法
http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379
茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法
http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079
几道家常菜做法
http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31
3种湖南家常菜的做法
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm
几种东北家常菜的做法
【凉拌藕片】
将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用.调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀.把调料倒入藕片中拌匀即可.
糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入味. 锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄. 放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜.倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味. 怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味. 直到汤汁收差不多时放鸡精,盐. 也可用水淀粉快速收汁装盘.
青白丝瓜：爆香姜丝,倒入丝瓜炒香,加青椒及少许大蒜,待丝瓜熟透,再放入百合略煮,即可起锅.
将新鲜丝瓜洗净切碎,用纱布包好挤出汁,加入等量药用酒精和蜂蜜,混合均匀,使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂,20分钟后用清水洗净.每天晚上搽1次,连续一个月,即可减轻皱纹,使皮肤光润、有弹性
松仁玉米的做法 材料：
松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别.其它调味料：
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法：
松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用.
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒.
在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠.
将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成.
红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟
2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用
3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄.
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了.
糖醋带鱼
原料：带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量.
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌.
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用.
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成.
注意事项： 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替.
油焖大虾
菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成.
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
方法:
1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化.
4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
5 烧开后,加盐调好味道.
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅
青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料：嫩肉粉、酱油、盐、
做法：
1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味,放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右,盛出.
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.
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蘑菇炖豆腐
原料：
鲜蘑50克,南豆付4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克.
做法：
1、将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水.
2、炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆付,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅.
口味：鲜香味美、营养丰富.
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肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克,瘦猪肉50克,酱油适量,精盐适量,味精适量,醋少量,花椒面少量,淀粉少量,葱花少量.
做法：
1、瘦猪肉切丝,蒜苔切段.
2、用水调好淀粉.
3、锅中放入少量油,待油热冒烟,放入葱花暴锅,然后放入肉丝炒至发白,放入少量花椒面,酱油,醋,然后放入蒜苔,紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆).炒三分钟后,放入用水调好的水淀粉,放入味精出锅.
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01.古老肉
原料：去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱
做法：
1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉.
2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油.
3、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可.
02.八宝饭
原料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙陷,桂花、蜜枣.
做法：
1、将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀.
2、蜜枣等放入碗内时,排列成图案.中间豆
沙及桂花,再铺上糯米饭,塌平,上笼蒸一
小时,食时铲出.
03.白果鸭煲
原料：光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇,蚝油,糖,鸡粉、生粉,酒,盐,老柚,果皮各适量.
做法：1.白果去壳放滚水中煮五分钟,洗净滴干水.鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块.
2.下油两汤匙,暴透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果闷熟,大约十分钟,勾芡熄火.芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可.
04.爆炒虾仁
原料：虾仁300克,油1000克,料酒20克,醋10克,盐、味精、葱花适量,鸡蛋、水淀粉25克,面少许,香油10克,黄瓜80克,汤200克.
做法：
1、虾仁里,加鸡蛋、淀粉、面,入味挂糊；黄瓜切丁.
2、油五成热时,将虾仁炒一下,倒出.原锅炒葱,烹料酒,加调料,到入虾、黄瓜丁,淋香油,出锅.
05.北京烤鸭
原料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
做法:1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下.
2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起
5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞.灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉.
9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可.
06.棒棒鸡
原料：嫩公鸡脯肉、腿肉共300克,红油辣椒15克,白糖2克,口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克,花椒面,味精、芝麻油各2克.
做法：1.将鸡肉入汤锅煮至肉熟捞起晾凉,用小木棒锤松软；2、将鸡肉撕成条,放在盘内,葱白丝放在上面；3.用红辣椒油、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油,调成汁淋在鸡丝上就行.
07.菠菜鸡羹
原料：鸡半只,冬菇仔半两,干葱六两,姜数片,菠菜五两,甘笋数片,蚝油一汤匙半.生柚一汤匙,糖半茶匙,油一汤匙,盐适量.
做法：1、菠菜洗净,切短段放在煲仔内.干葱撕去红衣洗净滴干水.鸡洗净摸干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油；
2、下油二汤匙,爆香干葱、姜,加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒,下调味及甘笋,不停炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可.
08.肠粉
原料：淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克.
做法：
1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,加水拌和柔透,静置2小时；
2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可.
09.炒包心菜
原料：包心菜500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量.
做法：
1、将包心菜切成丝或块,加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
2、将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸炒后加白酱油、糖、醋,继续煸炒至熟,放少许味精、麻油即可.
10.叉烧炒面
原料: 面条300克、叉烧肉100克、葱、香菜、酱油、盐、各适量.
做法：
1、将叉烧肉洗净切丝状,待用；
2、将面条,放入油锅中,当面条有五六成熟时,放入叉烧肉条,葱丝,香菜,盐,烧炒片刻即可.
11.川味牛肉
原料：牛脯,干辣椒,料酒,红糖,冬笋块,盐,麻油.
做法：
1、牛脯切成1寸见方的块,用铁板烤透；
2、锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、冬笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可.
12.葱爆鸡丁
原料：鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量
做法：
1、将鸡切成小丁,撒上精盐腌一下,再加上鸡蛋白及干淀粉调拌均