新鲜的竹笋,平常炒着吃都是很苦的,怎么弄才不苦呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 10:05:17
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新鲜的竹笋,平常炒着吃都是很苦的,怎么弄才不苦呢?
新鲜的竹笋,平常炒着吃都是很苦的,怎么弄才不苦呢?

新鲜的竹笋,平常炒着吃都是很苦的,怎么弄才不苦呢?
新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等.