崦渍是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 03:24:10
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崦渍是什么意思
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崦渍是什么意思
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法.现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术.酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶,是祖国宝贵文化财富的一部分.
早在南北朝时期的《齐民要术》一书中就记载了许多不同酱菜的制作方法,如甜酱、酱油等加工的酱菜、酒糟做的糟菜、糖蜜做的甜酱菜等.
唐代我国酱菜技术不仅有了很大的发展,而且传到了日本,现今日本著名的奈良酱菜就是源于那时.
此处崦应该是错别字，因是腌制的意思