蓝莓干和黑加仑干的区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 22:55:29
蓝莓干和黑加仑干的区别
蓝莓干和黑加仑干的区别
蓝莓干和黑加仑干的区别
蓝莓：
蓝莓,学名越橘,也称“美国蓝莓”,是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树 树种.果实为蓝 色或红色,果实大小因种类不同而异,一般单果重为0.2.5g.其果实果肉细腻,种子 极小,甜酸适 口,并且具有清爽宜人的香气.其中大果类型为鲜食佳品,在美国市场上,蓝莓果实70%作鲜果销售.其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外,还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、 花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素.据最近研究,蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效.因此,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一.正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值,其果实及产品风靡世界,供不应求,在国际市场上售价昂贵.在美国主产区,鲜果大 量收购价格为2.2.5美元/kg,市场鲜果零售价达10美元/kg.在日本,蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场,只有20%的富有阶层消费食用.尽管日本现有400公顷栽培面积,但仍然远远满足不了市场需求,每年从美国大量进口,1997年进口800吨、1998年进口15 00吨,1 999年进口3000吨.日本从美国进口到口岸价位高达6～8美元/kg,市场零售价格达10～15美元/kg.蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价位为30 000～40 000美元/t,是苹果浓缩果 汁1000美元/吨的30～40倍.1998～2000年间,我国外贸部门从长白山、大小兴安岭收购 野生蓝莓加工冷冻果的出口价位也达2000美元/t.蓝莓果实是加工的上好原料,可制成果 酱 、蜜饯、糖果、冰淇淋等.加工品中最多的是果汁饮料.在美国,蓝莓常与其他果品加工成复合饮料,如蓝莓橘子汁、蓝莓葡萄汁、蓝莓苹果汁等.
黑加仑：
正如所说
也可以加工成果汁,果酱等食品.黑加仑,属多年生落叶灌木,喜光、耐寒、耐贫瘠,是天山分布较广的经济林木.
黑加仑现在正受到众人的普遍重视,受到商家的青睐,经过有关科研机构研究表明：
1、人体从植物中摄取的18种氨基酸在黑加仑果实中俱全；黑加仑鲜果中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等,尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果,比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等,其中钙的含量为水果之冠,对幼儿及老年补充钙质十分合适.
2、黑加仑果汁中含有丰富的矿物质和维生素C,从而保持并协调了人体组织的PH值的正常,维持了血液和其他体液的碱性特殊性特征.
3、黑加仑果汁中含有相当多的钾盐和镁盐,钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性,稳定心肌肉细胞膜,改善心律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用,人们脑力或体力超负荷时,进入血液中的一种苛尔蒙可的松 物质可以造成心肌坏死,经医学专家临床证明,饮用含钾和镁的饮料可以抑制可的松的生成,故对心脏病患者有一定的保健作用.