关于酒文化中国襄樊有哪些酒文化?

关于酒文化中国襄樊有哪些酒文化?
关于酒文化
中国襄樊有哪些酒文化?

关于酒文化中国襄樊有哪些酒文化?
黄酒在襄樊造于何代,有多少年的历史了?现已无从考证.但从有关文献来看,至少在唐代以前就有了黄酒.唐诗中有30多首写襄阳黄酒的其中孟浩然写了9首,李白写了3首,孟浩然是本地人姑且不论,单就李白写的就十分精采.诗人在《襄阳歌》中写到：“傍人借问笑何事,笑杀山公醉似泥.鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯.遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初醪醅.此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台.-------”还他的《襄阳曲》四首中写了许多饮襄阳酒的诗句,如“山公醉酒时,酩酊高阳下.”、“且醉习家池,莫看堕泪碑.”等.
　　其实,黄酒是一种介于白酒和啤酒之间的一种饮品,呈淡黄色,因而称之为黄酒.黄酒汁味香醇,回味无穷,甘甜可口,滋润心肺.它没有白酒那样暴烈,但同样使人肌体轻松,精神亢奋.黄酒的味道比啤酒浓郁,一般不会喝酒之人,喝上一碗便觉得晕呼呼的,能喝酒的,喝上七碗八碗也感到头重脚轻的了.过去的襄樊,范围比现在小得多,大大小小的黄酒馆竟有一千多家,家家户户门口挂上一个布帘子,内容大都是“太白遗风”、“闻香下马”之类,有的干脆直截了当地写上“黄酒”.上千个帘子迎风招展,真是古城襄樊的一道风景呀!
　　据我所知,从北到南一般是中午晚上喝酒,早上喝酒的人不多.偏偏就有襄樊和随州两个地方早上喝酒的.随州早上喝的是白酒,襄樊早上喝的是黄酒,而且差不多人人都喝.在这里有一句口头禅：“襄樊人出差有‘三想’一想孩子,二想老婆,三想早上的黄酒牛肉面.”可见襄樊的黄酒文化之深,已深入人心了.说到牛肉面,这也是襄樊的“一绝”,其名声足可以与武汉的热干面、天津的小宠包比美.早上喝着黄酒吃着牛肉面,这可是地地道道的襄樊人的生活.其实现在的牛肉面大都变了味,变成了牛油面,其他很有特色的风味小吃也渐渐在消失.以面条来说,过去劳动街的清汤面、火巷口的酸辣面、鹿角门的葱面、酸菜面等,现正在渐渐消失.这不能不说是古城饮食文化的一大悲哀.
　　千百年来,襄樊的酒文化和饮食文化给襄樊人带来了亨受和欢乐.同时,也给这座城市留下了不雅的风俗,甚至于是恶习的一些东西.还是说喝酒吧,客人来了或朋友相聚,以酒相待本是好事,但襄樊人喝酒与别的地方不一样,总是劝酒、逼酒、闹酒,千方百计地让别人喝好喝醉,不这样就没有尽到主人的情谊.为了让对方能多喝酒,襄樊地区的土办法是划拳.也是两人比手指头,谁喊的数与两人出的手指头相加对上了为胜者,输者喝酒.一般酒令为：“独一枚,哥俩好,三星照,四季财,五魁首,六六顺,七个巧,八匹马,九长寿,满十（实）在,宝一对.”划拳时,襄樊人还有个规矩,就是除出零外大姆指头必须有,这叫“大旗不倒”否则就要罚酒.这似乎体现出襄樊人的一种精神,———“三军不可夺帅”.也有遇上客人不会划拳的,襄樊人有的是办法,他会在最短的时间内教会你打“杠子老虎虫”、出“石头布剪刀”或者数数忌数明七暗七.总之,客人不喝好,客人不喝醉,客人没喝倒等于没喝酒,起码是没尽到兴.天热时更有甚者,家里热就在大街上大排档搞,一直搞到深夜,喊得四邻难以入睡.此时若有人出面干涉说吵得睡不着,已喝醉了的他会请你一起来喝酒,反正你是睡不着了!
　　其实劝酒最厉害的还不是划拳,而是在酒桌坐席,划拳有赢有输,在酒桌上劝酒闹酒就没有底了.襄樊人请客规距很多,客人落座后,每个人面前斟上满满一大杯酒,你说自己不会喝酒,他叫你放心,这是门杯喝不喝没关糸的.劝酒时他叫你只沾一点点,只要你一沾,这一杯是非喝不可的了.随后敬酒的名堂多得很,什么涮杯酒、通关酒、碰杯酒、财气酒,还有什么端一个、敬一个、起一个、双一个等等.市区如此,县市除此外,还有自己的绝招.保康的招数是,站在主要客人面前自己先干三杯,然后请每个客人各干一杯.这个账应该这么算,如果有五个客人,那么他就赚了二杯,客人越多,他赚的越多.枣阳人来得更直截了当,他满满端上一杯酒,站在客人面前,客人不喝就不走.如果客人要求一起碰杯,他就说枣阳穷,酒要留下来待客,并说这是老祖宗刘秀传下来的规距.如果你缠不过把自己面的酒喝了下去,他就说你喝的是门杯不是他敬的酒,如果你把他敬的酒也喝了,他说还要起一个.如此没完没了地缠下去,丝毫也不顾及客人的心情和所能承受的程度.长时间的酒桌熏陶,形成了这一地区特有的酒桌文化.而且这种文化传播之快是我们所始料不及的.从基层到机关,从民间到社会,几乎无人不知无人不晓.比较流行的有“屁股一抬,喝了重来；屁股不动,表示尊重；感情薄,慢慢磨；感情深,一口吞；滴酒罚三杯；酒是王八蛋,喝了明天见；怪酒不怪菜；赌博赌博,越赌越薄,喝酒喝酒,越喝越久；等等”
　　襄樊人的热情和劝酒的方式远近闻名,省直机关和外地的朋友们许多想到襄樊而不敢到襄樊,其主要原因是害怕襄樊人劝酒.这里不仅是名声不好的问题,而且还深刻的教训,90年代中期,有个乌克兰人到襄樊喝酒,因喝得过量而酒精中毒,最后抢救无效死亡.社会发展到了今天,到了创建文明大都市的时代了,我们该好好反省反省自己了.优秀的传统文化需要我们继承和发扬,但是一些不文明的行为应当抛弃.马克思把这种方式称之为“扬弃”.