夏天什么菜开胃

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 03:40:27
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夏天什么菜开胃
夏天什么菜开胃

夏天什么菜开胃
小葱拌豆腐,拌青瓜
各种凉拌菜,用小磨油,醋,盐,鸡精,等调制好,就是可口的开胃菜.
凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜撒在上面,水发海米放在香菜上面,撒上芥末糊,炒勺内放香油,烧到七成熟加醋,酱油一勺,浇在菜上,拌匀即可.
凉拌腰片.取新猪腰,剥去外膜,用刀批成两片,剔去腰臊,用平刀法切成薄片.放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀.
蒜泥肉片.将净猪肉切成柳叶形薄片,放入开水中焯,至呈白色捞出沥干水分,凉后装入盘内,浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁,拌匀入味,再淋香油即可食用.
凉拌茄子.将茄子一剖为二,在有皮的一面用刀剞成菱形,上笼蒸透,置碗中加少许精盐、味精、白糖,拍几只蒜瓣,再拌上麻油,将茄子捣烂连同调料一同拌匀,即可食用.
凉拌三丝.将卷心菜洗净,藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝.把三丝分别放入开水锅中烫一下,控净水分.将3种丝同放一盘中,加入白糖、醋拌匀即可.
凉拌粉皮.先把猪肉、黄瓜切成丝,把猪肉、粉丝分别煮熟,再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里,再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可

酸菜，泡菜
话梅，山楂开胃

吃点苦瓜，可以拿来凉拌着吃，清胃火。折耳根也不错啊！多吃绿叶蔬菜···

带酸辣味的凉菜

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