夏天做什么菜吃能开胃降火?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 17:51:55
夏天做什么菜吃能开胃降火?
夏天做什么菜吃能开胃降火?
夏天做什么菜吃能开胃降火?
盐开水
中医称“白开水是百药之王”.从营养学观点来看,任何含糖饮料都不如白开水的价值大,因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收,进入血液循环发挥新陈代谢的功能,同时调节体温、清洁人体内环境.喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20℃至25℃）,这种白开水具有特异的生物活性,容易透过细胞膜进入细胞内,很快被吸收利用.喝白开水时最好加些盐.夏季高温,出汗过多,体内盐分减少,体内的渗透压就会失去平稳,从而出现中暑,而多喝些盐开水或盐茶水,可以补充体内失掉的盐分,从而达到防暑的功效.
茶水
有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方式补钾.钾是人体内重要的微量元素,钾能维持神经和肌肉的正常功能,特别是心肌的正常运动.如果缺钾,人就会感到倦怠乏力,且耐热能力降低.缺钾严重时,会导致心律失常和全身肌无力.茶叶含钾较多,约占其比重的1.5％左右.钾容易随汗水排出,温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品.
绿豆汤
绿豆汤有独特的消暑清热功效.中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效,能预防中暑.有关实验表明,绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用.惟一不足之处是绿豆性太凉,体虚者不宜食用.
苦瓜
有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,其实从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜.我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈.中医认为,苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火.苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,因此,夏食苦瓜正相宜.用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品.苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神.
陈醋
夏季人们饮水较多,胃酸相应减少,使食欲减退.适量食醋可增加胃酸的浓度,生津开胃,帮助消化.如果在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲.夏季是肠道传染病流行季节,吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用.另外,如在烹饪时加入几滴醋,就会减少蔬菜中维生素C的损失,而且有利于食物中铁的