脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?二者作用不同吗?脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?还是说脂肪酶既可以催化动物脂肪水解,也可以催化植物脂肪水解?还有，一般植物脂肪酶，动物脂
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 23:07:51
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脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?二者作用不同吗?
脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?
还是说脂肪酶既可以催化动物脂肪水解,也可以催化植物脂肪水解?
还有，一般植物脂肪酶，动物脂肪酶价格各大约在多少？哪里可以买到呢？
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脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯.
脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链.它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构.
脂肪酶 是重要的工业酶制剂品种之一,可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应,广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业.不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力.其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义.
脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸.
酶是一种活性蛋白质.因此,一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性.酶与底物作用的活性,受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响.
脂肪酶在微生物中有广泛的分布,其产生菌主要是霉菌和细菌.已经公布的适用于甘油三酯加工的不同来源的脂肪酶有33种,其中18种来自霉菌,7种来自细菌[
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一般是的，不过你后一种说法也是对的，但是后一种说法很冷门。
酶具有单一性一般说来一种酶只能催化一种东西！