橙粒怎么分离水果,橙子,果粒如何分离,我是问：新鲜的橙子，如何把果肉分开，一粒粒的，又保证果肉完整，就像橙汁里面的果粒一样
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/29 09:22:53
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橙粒怎么分离
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我是问：新鲜的橙子，如何把果肉分开，一粒粒的，又保证果肉完整，就像橙汁里面的果粒一样
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我上食品加工课时做过这个实验
实验步骤是
先去外皮,然后将橙瓣放在一定浓度的酸液里,酸可以将橙瓣的外皮分解掉,一段时间后就可以见到一粒粒橙粒在溶液里
再进行过滤漂洗,就得到需要的橙粒.
要得到含有果粒的橙汁,还要进行一下步骤
配置一定浓度的蔗糖溶液（浓度有一定要求,浓度合适条件下橙粒才能悬浮在溶液里,要不就是沉底或者是悬浮在上面,肯定影响美观）,里面加上香精等添加剂,最后加上橙粒就OK了.
实验课有好多年了,只能回想起这么多.
市场上买的类似产品就是这样做出来的,有很多人工添加剂,我是很少买这些饮料喝的.
液体和固体分离一般采用过滤法
分离不同的固体 一般是利用其物理特性（如大小、重量、形状、挥发等）进行分离。（如果像楼上说的那种情况，你就真的只能一粒一粒分了……）
先把皮去掉 将果汁和肉放入杯中
再用不太快的水冲散果肉 使其变稀
过滤
重复数次 便只剩果粒了