鲜鱼汤的做法选的鱼有什么要求,是什么鱼,有什么营养价值同志们有给我一种好简单实用的法好不.但是要好吃这是我做给妈妈吃的,我想让她吃得更开心,因为她很爱吃鱼,可是她总是只用一种
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 22:48:33
鲜鱼汤的做法选的鱼有什么要求,是什么鱼,有什么营养价值同志们有给我一种好简单实用的法好不.但是要好吃这是我做给妈妈吃的,我想让她吃得更开心,因为她很爱吃鱼,可是她总是只用一种
鲜鱼汤的做法
选的鱼有什么要求,是什么鱼,有什么营养价值
同志们有给我一种好简单实用的法好不.但是要好吃这是我做给妈妈吃的,我想让她吃得更开心,因为她很爱吃鱼,可是她总是只用一种方法就是红烧,我想给她来一种全新的又很有营养的鱼吃.还有汤喝.
鲜鱼汤的做法选的鱼有什么要求,是什么鱼,有什么营养价值同志们有给我一种好简单实用的法好不.但是要好吃这是我做给妈妈吃的,我想让她吃得更开心,因为她很爱吃鱼,可是她总是只用一种
我这里有两种做法,分别是清淡的和浓汤型的,不知道你喜欢哪一种：
嫩滑鱼片汤（清淡）
用料：
1、鱼肉片三两.2、黄豆芽三两,去根.3、淀粉一大匙.4、料酒一大匙.5、盐、味精适量.6、葱一棵,切碎.
做法：
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟.
2,用漏勺捞出待用.
3、锅中加汤浇沸,下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟.
4、再将鱼片倒入锅中煮沸.
5、放味精搅匀,起锅盛汤碗中,再撒上葱碎即成.
红汤鱼头豆腐（浓汤）：
用料：
1、花鲢鱼头一个,剖成两半.2、豆腐一块,切厚片.3、笋尖三两,在沸水中煮熟.4、香菇三两,撕成块.5、甜椒半个,切丝.6、青蒜苗两棵,切长段.7、葱四棵,切段.8、豆瓣两大匙.9、老姜四片.10、黄酒一大匙.11、白糖一匙.12、酱油三大匙.13、朝天椒四个,切圈.
做法：
1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒,烧沸后打去浮沫,改小火煮约20分钟.
2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中,加盐略烫后盛出待用.
3、炒锅中放油烧至六成热,放另两片姜（记忆说了,鱼头锅中只放两片）、辣椒圈、豌瓣小火慢炒约一分钟.
4、倒入除甜椒丝和豆腐外剩下的所有用料,炒匀后加约两汤匙水,烧约10分钟
5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中,上面铺上豆腐,撒上甜椒丝,煮约五分钟起锅即成.