青椒斩蛋是怎么弄的 还有那个调料 需要放些什么 我自己做了一遍 那个蛋煎出来很厚 没有餐馆里的那么薄 再也没那么脆 一口下去全是青椒的感觉了- -` 请问步骤是怎么样的 调料怎么配呢- -
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/09 09:46:47
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青椒斩蛋
是怎么弄的 还有那个调料 需要放些什么
我自己做了一遍 那个蛋煎出来很厚 没有餐馆里的那么薄 再也没那么脆
一口下去全是青椒的感觉了- -` 请问步骤是怎么样的 调料怎么配呢
- -`我很想把你们都采纳
我还是新手 我得慢慢来
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材料是青椒三到五只,大的那种尖的青椒,嘟嘟觉得灯笼椒实在没有椒味,要尖的青椒才有椒味.吃辣的话,就不要抽掉筋,把籽洗掉就行了,不吃辣就连筋都抽掉.洗干净,切成半厘米见方的丁.
然后是鸡蛋三只,打散,放点盐,这个也是视情况而定,反正蛋液一定要浸过青椒粒,因为“斩”嘛,就需要用蛋将青椒粒包住,好象蛋饼一样,以供吃的时候“斩”.
就这两样了,炒锅放油,多放一点,一般是先放青椒,放一点点盐稍微炒一下,再将蛋液倒进去,稍微煎一下,将蛋饼的边边煎成型 用锅铲将蛋饼切成几块,然后逐个翻个面煎,煎到两面金黄,就行了.
这个菜味口比较清淡,盐多了就难下口了.
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我想知道青椒牛柳怎么做,要放些什么调料?
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