4-甲基咪唑对人体有什么影响呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 13:04:52
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4-甲基咪唑对人体有什么影响呢?
4-甲基咪唑(简称4-MI)是一种重要的有机中间体.主要用于合成大宗胃药西咪替丁,也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等.可乐中的4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的.焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色.危害有多大?主要还是看剂量有多大,4-甲基咪唑会引起不良后果,和量的关系非常密切.联合国粮农组织、世界卫生组织和国际食品添加剂联合专家委员会曾达成一致意见,认为焦糖色素作为食用色素是安全的,但对4-甲基咪唑作了限量规定.