隔夜的开水喝了对人体的健康有影响吗?是否会产生对人体有害的物质?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/09 04:28:38
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亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺.有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高.而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高.开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍.我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水.也不要喝煮沸时间过长的开水 要多喝开水,不要喝生水.煮开并沸腾3分钟的开水,可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉,同时又能保持水中对人体必须的营养物质.喝生水的害处很多,因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用,导致膀胱癌、直肠癌的机会增加.要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的水.新鲜开水,不但无菌,还含有人体所需的十几种矿物质.但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水,不仅没有了各种矿物质,而且还有可能含有某些有害物质,如亚硝酸盐等.由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见.
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