蜂蜜属不属于糖类?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 05:46:54

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蜂蜜属不属于糖类?
蜂蜜属不属于糖类?

蜂蜜属不属于糖类?
蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物,主要成分是糖类,它占蜂蜜总量的四分之三以上,其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说,有一个一致的特征,即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%,而目几乎在大多数蜂蜜种类中,主旋糖（果糖）都占优势,例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多.各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少,约在百分之几的范围内.此外,蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等.除了干物质外其余的就是水分.

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