炼奶是什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 03:45:49

炼奶是什么炼奶是什么炼奶是什么炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间.成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,

炼奶是什么
炼奶是什么

炼奶是什么
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间.
成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少.
食用：炼乳在揭开铁盖以后,如果一次吃不完,家中又无冰箱的情况下,容易变质腐败和感染细菌,而奶粉就没有这个缺点.
包装：炼乳多用铁皮罐头盛装,奶粉用塑料袋或铁皮罐头装.
形状：炼乳是液体状,奶粉是固体的小颗粒状.
1827年,法国的N•阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术.阿佩尔曾把无糖炼乳装入罐头瓶送给当时的法国海军.但炼乳的工业化生产是30年后的事情.美国人G•博登在一次海上旅行时,目睹了同船的几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨剧,于是萌发了研究牛奶保存技术的念头.他经过反复研制,并请教了许多人,终于研制出采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积的1／3左右的生产炼乳的技术.他还在炼乳中加入大量的糖,达到成品重量的40％以上,这实际起到了抑制细菌生长的作用.1856年,博登获得了加糖炼乳的发明专利.1858年,博登在美国建起了世界上第一座炼乳工厂.博登生产的炼乳罐头在美国南北战争（1861－1865年）中供军队食用,证明了它的实用性.
1866年,美国人贝吉也建立了炼乳工厂,生产加糖炼乳.贝吉公司的技师迈恩伯格又进行了生产炼乳新方法的研究.在此前的人们并未了解鲜牛奶腐败变质的真正原因.1857年,法国的著名生物和化学家L•巴斯德首次发现食物腐败是由于微生物繁殖所致,巴斯德于1865年和1873年先后发明了葡萄酒和啤酒加温灭菌法.迈恩伯格受此启发,于1884年发明了新的牛奶浓缩方法,并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理,生产出了可长期保存的无糖炼乳.

你说的是炼乳吧？

就用皮鞋炼奶

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