柠檬酸护色的原理?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/04 03:00:07
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柠檬酸可以抗氧化,即在有氧气的条件下,会先与氧气发生反应,保护染色剂或色素,使得颜色依然鲜明.