鱼肚子内壁的黑膜为什么要洗干净?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 08:38:00
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鱼肚子内壁的黑膜为什么要洗干净?
鱼肚子内壁的黑膜为什么要洗干净?

鱼肚子内壁的黑膜为什么要洗干净?
鱼腹内“黑衣”:包括海鱼、河鱼,其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣,为鱼体中最腥、泥土味较浓的部位,且含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶,误食会引起恶心、呕吐、腹痛等症.
另有科研资料认为:这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的.食之当然有害.所以,剖鱼后要刮掉“黑衣”(膜).

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