茴香馅饺子怎么做好吃?茴香还可以怎么做?茴香用用盐压一下吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/18 20:15:31
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茴香可以用盐压.猪肉要切丁【五花肉】葱姜末酱油味精香油养好.茴香切碎,放炸油养一下【放猪油更好】放盐、肉拌匀即可.茴香包子的做法
菜系及功效：精品主食 理气调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：包裹蒸茴香包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的特色：此包肉质鲜嫩,香味浓郁.茴香包子的做法：
1.将猪肉洗净,切成碎粒；茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分；葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用.
2.将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料.
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯.
4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用.
茴香包子的制作要诀：麻油即为香油.
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