缺铁应该吃什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 11:58:20
缺铁应该吃什么?缺铁应该吃什么?缺铁应该吃什么?富含铁元素的食物 如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高.其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物.植物性食物中,以紫
缺铁应该吃什么?
缺铁应该吃什么?
缺铁应该吃什么?
富含铁元素的食物
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高.其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物.
植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高.
植物性食物,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收.
多吃富含优质蛋白质食物,如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收.
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等.维生素C可大大促进铁的吸收.
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等.
在烹调方法上需注意的问题
荤素、果蔬搭配,能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收.
如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加.