麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 02:58:38
麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅糖果在发烊后,由于外界空气骤然干燥,一部分被糖果吸收的水分重又扩散.糖果的水分在向空气扩散的过程中
麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅
麦芽糖表面的一层白色物质是什么
师傅
麦芽糖表面的一层白色物质是什么师傅
糖果在发烊后,由于外界空气骤然干燥,一部分被糖果吸收的水分重又扩散.糖果的水分在向空气扩散的过程中,使糖果表面原来开始溶化的糖的晶粒子重又析出,并且进行了规则的排列.这就是我们常常在糖果(特别是硬糖)的表面看到一层白色砂层,这砂层即称为糖果的发砂.
其实还是麦芽糖晶体
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