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收集5条史料(要有一定的历史价值)
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开元盛世经济的繁荣
开元时期统治者的各项政策,促进了社会经济的进一步发展.当时土地开辟,许多“高山绝壑,耒亦满”(《元次山集》).据杜佑《通典》所记：“至(开元)十三年(725年)封泰山,米斗至十三文,青齐谷斗至五文.自后天下无贵物,两京米斗不过二十文,面三十二文,绢一匹二百一十文.东至宋(今河南商丘南)汴(今河南开封),西至岐州(今陕西凤翔),夹路列店肆待客,酒馔丰溢.每店皆驴赁客乘,倏忽数十里,谓之驿驴.南诣荆襄(今湖北荆州、襄樊),北至太原、范阳(今北京),西至蜀川(今四川成都)、凉府(今甘肃武威),皆有店肆,以供商旅,远适数千里,不持寸刃.”可见当时粮食布帛产量丰富,物价低廉,商业繁荣,道路畅通,行旅安全.开元二十年(732年),全国有民户7 861 236,口45 431 265,比唐初户口增加一倍半以上.
玄宗时期兴修大型水利工程四十多处
许道勋、赵克尧《唐玄宗传》一书,根据《新唐书·地理志》的记载,制作了《玄宗时期兴修水利表》.据统计,唐玄宗开元时期共修水利38处,天宝时又修8处,合为46处.
唐朝农耕技术的发展
唐朝由于国家长期统一,社会比较安定,北方的农业经济有较快的恢复和发展,精耕细作的农田越来越多.不少地区在麦子收获以后,继种禾粟等作物,可以两年三熟.南方的农业种植技术更有显著进步.首先是高产作物水稻的种植面积大大增加,并广泛采取育秧移植的栽培方法.杜甫诗形容说：“东屯(屯子、村庄)大江北,百顷平若桉(案的异体字,狭长的桌子)；六月青稻多,千畦碧泉乱；插秧适(刚才)云(作语助,无义)已(完毕),引溜(liù,水流)加灌溉.”当时江淮地区,已经是大面积移植秧苗.其次是大量栽培早稻,即六七月可收割的一种早稻.育秧移植和早稻栽种,为在同一土地上复种麦子或其他作物创造了条件,使两年三熟的耕作制逐渐在南方推广,有的地方可一年两熟.
江南土地肥沃,气候温暖,雨水充足,无霜期较长,加上人口多,劳动力充足,宋朝时人们对土地的利用率进一步提高,大力发展稻麦轮作的二熟制.“吴地沃而物伙,稼则刈麦种禾,一岁再熟.”(《吴郡图经续记》)这种一年两熟的耕作制在唐代已经出现了.
唐朝的蔬菜新品种
《隋唐五代社会生活史》和《中国古代农业科技史图说》认为,唐时蔬菜新品种有菠菜、莴苣和食用菌等.《中国古代农业科技史图说》还提到茭白也是在唐代开始作为食用蔬菜的.该书还说：“茭白是我国特有的一种水生蔬菜,世界上以之为蔬菜而进行培育的唯有我国.”菠菜又名菠,是唐代由尼泊尔传入我国的.至于食用菌,如人工栽培蘑菇,最初记载亦见于唐代,在《四时纂要》一书中有记载.
唐朝茶叶生产和饮茶之风
我国是茶的故乡,是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家.茶最初被当作一种药材,在长期的医药实践中,人们认识到茶不仅可以治病,而且味道清香,可以清热解渴,是一种很好的饮料.西汉时,完成了从药用到饮料的过渡,当时已有煮茶、卖茶的记载.东汉著名医学家华佗说：“苦茶久食益意思.”认识到茶对人能起到兴奋大脑和心脏的作用.三国时,江南一带已形成饮茶习惯.《三国志·韦曜传》说：吴国皇帝孙皓,每次宴会都强迫群臣喝酒,每人至少以七升为限.韦曜不会喝酒,孙皓密赐茶给他,允许以茶代酒.说明当时已有了饮茶的习惯.魏晋南北朝时,茶被用来招待客人.东晋桓温招待宾客主要用茶果.
唐时南北统一,各地交往密切,饮茶风气从南方传入北方,中唐以后又从中土传往塞外,渐成为各族人民日常生活之必需.黄河流域的关西、山东饮茶之盛,达到了“累日不食犹得,不得一日无茶”的地步.“上自宫省,下至邑里,茶为食物,无异米盐.”在一些城市,已经出现专门卖茶的茶馆.
由于茶的需要量大增,刺激了茶的生产和贸易,除野生茶树外,大量进行人工栽培.唐时茶叶产地遍及今四川、云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、江苏、江西、安徽、湖北、湖南、河南、陕西等省.茶叶生产已是江南农业的重要部门.“江淮之人,什二三以茶为业.”祁门县境甚至“千里之内,业于茶者什七八”(《全唐文·祁门县新修阊门溪记》).茶树栽培技术和管理方法也有显著进步.茶树种植三年后,每亩鲜茶可收120斤.每到茶叶收获季节,茶产地盛况空前,四方商人纷纷赶来,大量采购.南方的茶叶,通过大运河和陆路大批运往北方,“舟车相继,所在山积,色额甚多”.当时的名茶就有二十多种,如蒙顶、石花等.793年唐政府征收茶税,“十税其一”,是年征得茶赋40万缗,约当全年收入的1/15.
唐代茶业承前启后,不仅在南北朝的基础上有了迅速发展,而且影响及于世界.从唐代开始我国的茶叶相继输往世界各国.至今各国语言中茶字语音,无不源出于我国的茶字,可见茶是我们祖先对人类饮料的一大贡献.