洗澡蟹是什么意思?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 07:10:49
洗澡蟹是什么意思?
洗澡蟹是什么意思?
洗澡蟹是什么意思?
于是,各种所谓的洗澡蟹（bathedcrab）、留学蟹、过水蟹,甚至冒牌蟹纷纷出现在市场上.尽管商家给蟹贴上了防伪标志（阳光下的造假）,但也难以让人信以为真.
所谓洗澡蟹（留学蟹、过水蟹）,指的是阳澄湖附近的专业养殖户在蟹快成熟时,把在自家水塘中养的蟹送到阳澄湖里放养一段时间,然后拿到市场上去卖,同样也能卖出比普通蟹高出好几倍的价格.有的媒体也将从外地到上海踢球的球员杜威、郜林等称为洗澡蟹.苏州市政府作出明确界定,阳澄湖的大闸蟹≠阳澄湖大闸蟹.[1]
洗澡蟹-等级
当然,洗澡蟹也分等级,有太湖蟹、苏北蟹、安徽蟹和池塘蟹等.[1]太湖蟹太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛.蟹系洄游性生物,每年秋冬,二龄蟹性腺成熟,便成群结队顺流东下,至江海交汇处的浅海中,繁殖而后终生.次年初夏,孵化后的蟹苗又逆流而上,返回至太湖水域落户,经多次蜕壳,逐渐长大,次年便成大蟹.1949年以后,因沿江建闸,蟹苗难以洄游,1966年起以人工流放蟹苗,1公斤蟹苗可出成蟹34吨.
秋风响,蟹脚痒,从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市季节.古人诗曰九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天,民间也有九雌十雄的谚语.太湖蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点.俗话说：蟹味上桌百味淡.太湖蟹除了味美,还有很高的营养价值.
洗澡蟹-是否存在
阳澄湖大闸蟹
多年以来,一直就存在阳澄湖有洗澡蟹的说法,最近甚至有了阳澄湖是外地大闸蟹洗浴中心的调侃.
那么,洗澡蟹是否真的存在呢?周雪龙表示：不排除有这种可能,但是这样做的风险非常大,因为大闸蟹是一种对环境很挑剔的动物,包括水温、水质、食物等差别太大很可能会对大闸蟹造成严重影响,搞不好反而会给外来大闸蟹养死了.
他认为,搞洗澡蟹先要从外地组织货源
,再长途运输,还得有本地的蟹农水面配合,另外还要提防工商、质监、渔政等部门的检查,只能晚上偷偷放进去,还要担心螃蟹水土不服,这一系列的风险累加起来,是否值得去做很难讲.
蟹农施林观则从20多年的养蟹经验解读这个疑问,不要说外地的螃蟹来这里会水土不服,就是阳澄湖的大闸蟹出了水面如果再养也是需要技术的.很多正宗阳澄湖的大闸蟹如果没有迅速卖掉,养在专卖店或者饭店里也会越养越瘦,大闸蟹的黄和膏都会减少,甚至让人误以为是冒牌的.反正你记住一点,所有的大闸蟹只要一离开原来生活的水面,只有越来越瘦的,没有越养越肥的.所以施林观的观点是,大闸蟹造假的肯定有很多,但是用洗澡蟹的办法来造假性价比太差,风险大、操作难,与其费那么多事运输、养殖,还不如直接在外地冒充阳澄湖的更加便利.[2]