怎样泡发腐竹,腐竹如何泡发
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 08:17:11
怎样泡发腐竹,腐竹如何泡发
怎样泡发腐竹,腐竹如何泡发
怎样泡发腐竹,腐竹如何泡发
腐竹腐竹为低脂肪高蛋白保健食品,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生.还有防治高脂血症、动脉硬化的效果.腐竹营养丰富,有健脑和降低胆固朜的功效,还能预防高血脂,平时不妨经常吃一点,对身体很有好处.平时家里面做个腐竹小菜,也是个不错的选择.\x0d若想用腐竹做菜,那么至少应在使用前两个小时就用温水把腐竹泡上.因为对于腐竹来说,泡的时间不够会泡不开,临时用热水强行泡开,就会出现软硬不均匀的情况,甚至是外面都泡烂了,里面却还是硬的.而如果使用温度适宜的温水长时间泡发,腐竹泡出来就能软硬一致,口感极佳.但是腐竹好吃,到底该怎么泡发腐竹呢?对于上班一族,怎么才能够快速泡发腐竹呢?今天生活小妙招网编辑就给大家介绍几种泡发腐竹的方法,希望这里有您需要的一种.\x0d第一种：普通的泡发方法方法1：发腐竹一般用温水,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4－6小时就好了方法2：a、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开.（这个是我妈妈教我的）\x0db、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发.\x0dc、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了.方法3：想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹.由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬.而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀.所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好.腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳.方法4：泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净.但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半.千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象.\x0d第二种：快速泡发方法\x0d我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦