酪梨有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 17:21:35
酪梨有什么作用?酪梨有什么作用?酪梨有什么作用?鳄梨,又称牛油果,属樟科、鳄梨属常绿乔木,也是木本油料树种之一.植株可以生长至20米高,叶互生,常绿性；花小,黄绿色；果实为核果,梨形；果核,果皮,叶子
酪梨有什么作用?
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鳄梨,又称牛油果,属樟科、鳄梨属常绿乔木,也是木本油料树种之一.植株可以生长至20米高,叶互生,常绿性；花小,黄绿色；果实为核果,梨形；果核,果皮,叶子中含有一种心血管毒素Persin,是一种自然真菌毒素,对成人无明显毒害（儿童和宠物有毒性）,种子很大,生长在果实的中央,直径约3～5厘米.果仁含油量8%～29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,也是高级护肤品以及spa的原料之一.
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉.除作生果食用外也可作菜肴和罐头.
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维.每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果.鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能.