蔬菜被冻坏了是什么原理左边是被冻坏的,右边是没有的.(白菜叶)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 14:04:38
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蔬菜被冻坏了是什么原理
左边是被冻坏的,右边是没有的.(白菜叶)

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由于温度过低,酶活性受到抑制,导致细胞内的正常呼吸或其他生理活动受限制,导致细胞大量死亡.由于细胞的死亡,细胞膜失去选择透过性,细胞失水,就成这个样子了

蔬菜被冻坏了是什么原理其实就是细胞壁破坏,蔬菜细胞内的水分凝固体积膨胀,将细胞组织破坏掉,使得整个蔬菜变质

温度过低当然会冻坏了 你的库温控制有问题 再就是摆放的蔬菜太靠近风机了吧?
祝你健康

细胞内水分结冰,撑破细胞壁,解冻后水分溢出。

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