油脂皂化反应基本完成的现象为什么是“反应后静置,反应液不分层”.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 08:14:45
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油脂皂化反应基本完成的现象为什么是“反应后静置,反应液不分层”.
油脂皂化反应基本完成的现象
为什么是
“反应后静置,反应液不分层”.

油脂皂化反应基本完成的现象为什么是“反应后静置,反应液不分层”.
因为反应生成的脂肪酸钠,有亲油基---脂肪酸根,也有亲水基--钠离子,导致互溶,不分层.

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