竹笋吃哪个部分
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 17:19:52
竹笋吃哪个部分
竹笋吃哪个部分
竹笋吃哪个部分
你只要一直剥,差不多把皮剥好,可是你不可以一直剥那样会没肉的,你可以先用刀把表面先轻轻的切一刀然后按着切的往下剥,把皮全部波就好了不过要看你有没有本次还剩下多少肉肉咯,是里面白白的肉都可以吃,头下面特老的就用刀切掉,我们老家最多了,一个个有大又长每年都好多人做竹笋哪个很珍贵的哦.
如果是新鲜竹笋的话就把外皮包了,把靠近根部老的部分用刀削掉,吃里面的芯.把笋芯切成丝用开水抄一下,沥干水,用一点肉丝一起炒着吃,很好吃的!如果是干笋的话就放水里泡,大概泡一星期左右,直到泡软,但每天要换水.
什么时候吃竹笋最好?
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用.毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早竹的春笋品质比毛竹佳.麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年4～11月为采收期,7～8月为盛收期.竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多、具苦味.竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋.
竹笋都可以怎么吃?
鲜笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输.作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品.竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.竹笋可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴.如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等.
竹笋在一年四季中都可以见到,但是只有春笋吃起来的味道最好,它可以凉拌或者是煎炒,或者是熬汤来食用都是很不错的,也可以用它做成罐头味道也很鲜美.