鸡腿菇发黄色是什么原因
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 07:45:19
鸡腿菇发黄色是什么原因鸡腿菇发黄色是什么原因鸡腿菇发黄色是什么原因1.湿度大,通风不良2.细菌性腐烂病据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2
鸡腿菇发黄色是什么原因
鸡腿菇发黄色是什么原因
鸡腿菇发黄色是什么原因
1.湿度大,通风不良
2.细菌性腐烂病
据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0....
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据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。
应该是所含的铁比较丰富，暴露在空气中铁离子以三价的铁离子形式存在，三价铁离子显黄色~
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1。湿度大，通风不良
2。细菌性腐烂病