乳糖的作用是什么?在奶粉里面添加的乳糖的作用是什么,还有其他的替代品吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 02:26:29
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乳糖的作用是什么?
在奶粉里面添加的乳糖的作用是什么,还有其他的替代品吗?

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乳糖的主要功能是为人体供给热能,儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成,维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能,特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛,乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力.另外一个重要作用是促进小儿肠道内的乳酸菌繁殖增长,在肠道中乳糖在乳酸杆菌乳酸链球菌、多种酶及某些微生物的作用下生成乳酸,乳酸对小儿肠胃有调整保护作用,它能抑制肠内异常发酵产生的毒素造成的中毒现象,还可抑制肠内有害细菌的繁殖.乳糖的另一个作用是在钙的代谢过程中可以促进小儿对钙的吸收.乳中的甜味就来源于乳糖,但乳糖和其他糖类相比甜度较低所以不会造成小儿的偏食.同时乳糖还能保持儿童体内水分的平衡,提供与脑和重要器官的构成有关的半乳糖,而且对淀粉的贮存也是必要的.半乳糖对儿童的大脑发育特别重要,它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成.若缺乏乳糖就会引起儿童消瘦、乏力、体重减轻、生长发育缓慢,甚至儿童要消耗体内的脂肪、蛋白质这可能发生蛋白质缺乏症.

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