发酵蛋白饲料我们需要加入多少能量饲料

发酵蛋白饲料我们需要加入多少能量饲料
发酵蛋白饲料我们需要加入多少能量饲料

发酵蛋白饲料我们需要加入多少能量饲料
看是什么蛋白饲料了,一般情况下加入能量饲料10%就可以了,这是为了增强发酵效果,加速发酵速度,增加适口性,增加香味.
有些物料比较脏臭,如鸡粪,有些比较杂并可能有病菌如动物下脚料,屠宰下脚 料等；有些则适口性太不好了,如菜粕脱毒发酵,则最好是多加点能量饲料,如玉米粉加30%一起去发酵比较好,其他能量饲料如薯干粉,高粱粉,麦粉,次粉都可以的.
例如使用活力99生酵剂发酵糟渣时,或使用粗饲料降解剂发酵蛋白饲料时.
5、为什么发酵各种糟渣时,需要加入一定的能量饲料?
发酵的配料中一定要有一定数量的能量饲料,这是微生物发酵的需要,微生物的生长繁殖需要一定的能量来启动发酵,并在发酵过程中,可以就近充分利用可利用的能量物质,从而可以增加发菌点（发酵点）,从而做到充分发酵糟渣物料,并产生优质代谢产物,改良比较脏臭的物料糟渣.
所以,在发酵各种糟渣中,添加部分能量饲料是非常有必要的,也是保证发酵成功的重要前提条件之一.如您可以在发酵前,先用糟渣量的5%左右的玉米粉（也可以用木薯干粉、马铃薯干粉、红薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、谷粉……等能量饲料）,与活力99生酵剂或粗饲料降解剂预先混合后,再混合搅拌到糟渣物料中去……
我们知道,各种食品下脚料中,能量含量是极少的,能量都被食品工业加工过程中提取走了,而特别有些糟渣则非常缺少能量,如发酵鸡粪、秸秆、酒糟、醋糟、酱油渣、豆渣、菜籽粕等时,特别注意要加点能量饲料,加入量为5～60%都可以（一般情况是5—15%）,原则上是,越是脏或臭的物料,加入量越要多一点,如 ①发酵鸡粪,可以用鸡粪60%加玉米粉40%进行发酵； ②发酵屠宰场下脚料或新鲜小杂鱼,可以用湿的下脚料200公斤（相当于烘干料50公斤）,加50公斤玉米粉,加一包活力99进行发酵； ③前面说的发酵棉菜粕（含有毒性物质,需要多加点能量饲料如玉米粉）,可以用60%菜粕,加40%玉米粉进行发酵.
同时,在冬天气温低时,您可以使用一斤红糖,加入30～40度的温水5公斤,再加入发酵剂于其中,浸泡一小时以上,再加入到糟渣物料中,可以有效地启动发酵,并起到促进发酵的作用.其中的红糖也是微生物最喜欢的能量来源之一.
当然,在发酵一些能量含量相对比较高的物料时,就不必要加入能量饲料,或少加一点也可以的,如发酵木薯渣、马铃薯渣、红薯渣、啤酒糟等时,由于这些物料本身就含有较多的能量,所以,就不必再加能量饲料,或只加入3%的能量饲料就可以了.
加入这些能量饲料越多,越容易产生酒香味,但产生酒香味并不是最终判断发酵好坏的唯一标准,特别是含能量极少的糟渣原料,如豆渣、鸡粪、菜粕、酱油渣、秸秆等发酵都不容易产生酒香味,产酸香味为多.加入能量饲料越多,则越容易产生愉快的香味.

6、能量饲料有哪些,加入的量是多少为准.
能量饲料如：玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、麦麸、精糠（米糠）、高粱粉等任一种都可以,（但尽量不要用米糠、麦麸等原料）,这是因为微生物发酵需要一定的能量,特别是在气温低的冬天,微生物发酵的启动显得非常重要.
能量饲料的加入量,要看所发酵的糟渣的脏臭程度来定,越是脏臭的原料,需要加入的量越多,加入量为5～60%都可以（一般情况是5—15%）.

7、加入的能量饲料对发酵有什么好处?冬天启动发酵有什么方法?
① 一是可以快速启动发酵
如红糖启动发酵的方法,在冬天,微生物由于气温低,而很难启动发酵,如果启动不了,则发酵不起来,或启动期就要很多天,造成发酵速度慢,如果用红糖进行活化,则可以促进发酵的启动.
冬天启动发酵的方法还有：加水量适当减少,控制含水量在40～50%左右,由于水是蓄热量很大的东西,温度就不容易升上去,所以,少加点水,温度上升得更快,不过,夏天本来气温就高,为了保证发酵含水量的需要,就不必这么做了.
冬天启动发酵的方法还有：在局部使用家用的热水袋,用热水袋烧好水,比较热的情况下,放入到发酵物料20公分以内的中间,进行人工升温,当这局部发酵启动起来后,马上会影响到周围的微生物的发酵启动,这样,就慢慢把发酵启动扩散到整个发酵物料中去了.
② 二是可以充分改良比较脏臭的物料.
如鸡粪,含能量较少的菜粕棉粕等有毒性物质的油饼类,动物内脏,水库小杂鱼等容易变质的东西.
加入比较多的能量饲料来发酵这些脏臭物料,由于能量饲料分布在和物料的各个部位,使发酵在各个部位启动起来,能量饲料越多,微生物繁殖量越多,物料中含有的益生菌越多,发菌点越多,而这些能量饲料多是碳水化合物,为微生物的繁殖和菌体蛋白的合成提供碳骨架,微生物再吸收这些比较脏臭物料中的氨,氮等,合成菌体蛋白,从而极大地降低了臭味,和利用了可利用的氮元素,产生的代谢产物则以乳酸为主,使饲料得到酸化,而很多脏臭物料中的有害成分为碱性,这样就中和了毒性,同时,有害微生物也不喜欢酸性的环境,所以,也抑制了有害细菌的繁殖,使物料向好的方向发展,能量物质越多,有益细菌产生的抗菌代谢物质也越多,如乳酸链球菌素,嗜酸菌素,过氧化氢,及其他细菌抗菌素,可以完全把有害细菌消灭和抑制.
与此同时,能量饲料越多,产生的香味物质越多,除了乳酸,还会产生其他有机酸,同时产生适量的酒精,与有机酸结合产生酯香物质等,发酵的时间越久,香味越香醇,当然,前提条件是密封良好.
③ 三是发酵的成功率越高.
加入能量饲料越多,发酵的产菌点越多,加上人工密封造成厌氧环境,有益微生物成功占优势地位的几率越高,产乳酸越快,同时,以发酵菜粕为例,由于产生的微生物数量级大,所以,脱毒的成功率和脱毒率也越高.