豆干的做法有几种?豆干有几种做法?怎么样做最好吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 01:58:32
豆干的做法有几种?豆干有几种做法?怎么样做最好吃?
豆干的做法有几种?
豆干有几种做法?怎么样做最好吃?
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豆干要看哪种 如果是薄豆干可以凉拌吃 烫火锅很好吃很入味 厚的可以炒蒜苗 炒青椒 如果是回锅肉炒厚豆干的话那更加好吃了 给你介绍两种好吃的豆干菜吧
`椒爆香干的做法【材料】香干250克,红辣椒4个,青辣椒2个,大蒜2瓣,淀粉适量【调味】食用油10克,香油1小匙,蚝油2小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙【做法】1、香干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用；2、锅内水烧开后,放入香干片汆烫,捞起,沥干水分；3、锅内放入少许油,下入香干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可.鸡汁豆干鸡汁豆干的制作材料：主料：豆腐干500克,鸡500克调料：盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克1.老母鸡初加工后用清水洗净,锅内加清水,下老母鸡,上火烧沸,撇去浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火慢煮2小时以上,待老母鸡肉酥烂,汤汁鲜浓时,捞出鸡肉,用纱布将鸡汤过滤,除去杂质,血沫待用.2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水,去掉部分豆腥气,捞出沥干,锅洗净,倒入鸡汤,放入小白干,再加少许盐,上火卤制,至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后,下胡椒粉,捞出冷却,即可食用(出锅热吃也可以).
腊肉炖香干的做法 主料：腊肉200克,青红辣椒50克,香干100克（香干即卤成表面发黄的豆腐干）,蒜苗10克. 调料：姜、蒜、葱各5克,豆瓣酱10克,干椒段5克,花椒油3克,胡椒粉2克,老抽2克,盐2克,味精2克,黄酒5克,色拉油500克,高汤100克. 做法 1、腊肉入笼大火蒸5分钟取出,带皮切成长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片.香干切成长3厘米、宽2厘米的片,青红椒切成滚刀块.腊肉、香干同时焯水捞出. 2、锅放油烧至七成热,放入腊肉、香干小火炸30秒倒出沥油. 3、锅留油20克,放入干椒段、姜、葱、蒜大火煸香,投入腊肉、香干煸炒40秒钟,放入豆瓣酱、黄酒、老抽炒香,放入高汤、盐、味精,小火焖制5分钟出锅装入沙钵中,放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青红椒块,带酒精炉上桌即可.