白面为什么会生虫
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 08:21:10
白面为什么会生虫白面为什么会生虫白面为什么会生虫白面中淀粉含量最高,其次为蛋白质.一般情况下大米不会生虫,发霉（霉菌的大量繁殖）.因为白面中的水分活度值很低（即水含量很少）,而霉菌和虫卵生长发育需要水
白面为什么会生虫
白面为什么会生虫
白面为什么会生虫
白面中淀粉含量最高,其次为蛋白质.一般情况下大米不会生虫,发霉（霉菌的大量繁殖）.因为白面中的水分活度值很低（即水含量很少）,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在.水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分.而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收白面中的水分进而分解和实用白面中的养分.