怎么炖猪肚好吃猪肚和什么炖好吃,怎么做出好吃的猪小肠,要简单实在请各位支招
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 12:31:35
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怎么炖猪肚好吃
猪肚和什么炖好吃,怎么做出好吃的猪小肠,要简单实在请各位支招
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金针菇枸杞炖猪肚:
主料:猪肚半个(重约400克),金针菇150克,枸杞20克；
配料：醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；
做法：
1.清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去,用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入加有适量冷水的锅中,大火将其烧开至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干;(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观,所以就没有放上来了哈!)
2.将清洗干净的猪肚切成长约5厘米,宽约0.5厘米的条状;生姜切片,金针菇切去有杂质的根部,择洗干净;葱切花,枸杞洗净待用;
3.将猪肚与姜片放入高压锅内,再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒,倒入约600亳升水,扣上锅盖,大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火；
4.待高压锅内多余的空气排完后,打开锅盖,放入金针菇、枸杞与适量的盐,大火煮5分钟左右（不用加盖）,最后撒上葱花即可.
胡椒炖猪肚的做法
菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱 工艺：炖胡椒炖猪肚的制作材料：主料：猪肚350克
调料：胡椒10克,粗盐3克
胡椒炖猪肚的做法：
1.用淀粉,粗盐将猪肚揉搓数次,冲洗净,放入沸水中煮半小时,捞出置冷水中洗净；
2.胡椒粒洗净后,放入猪肚内,用线缝口,整个放入炖盅内,注冷开水适量,盖上盅盖,放沸水锅中,隔水炖二小时左右即成可用.