想知道猪肚怎么做好吃,谢谢
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 04:03:55
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麻辣猪肚丁
料：猪肚1个
辅料：扁豆10克
调料/腌料：椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
(1) 扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉.
(2) 猪肚洗净,蒸熟后切丁.
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可.
备注说明
自己做椒麻料：花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成.
红烧猪肚
主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克.为食街
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克.
做法：
1、猪肚洗干净,煮熟切片,冬茹、红椒、生姜都切片,香葱切段.
2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、猪肚炒香,再加入鸡汤,调入盐、味精、白糖、老抽王烧透.
3、然后撒入胡椒粉.