花椒籽也可以榨油吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 07:23:29

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花椒籽也可以榨油吗
花椒籽也可以榨油吗

花椒籽也可以榨油吗
花椒是我国的特产调味原料,由于出口量的增加,种植面积猛增.经调查,近几年山东泰安地区每年花椒种籽产量达0.8 万t以上,估计全国约有10万 t的花椒籽有待加工利用.
花椒籽中油脂含量27%～31%,其脂肪酸成分中,90%以上为不饱和脂肪酸,而人体不能合成的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)含量达45%以上.因此,花椒籽油应是一种比较理想的食用植物油,而花椒籽中蛋白质含量也占18.7%,且氨基酸成分比较合理,是一种较好的饲料蛋白原料.
目前,人们对花椒芳香油［1］、挥发油［2、3］及其乙醚萃取物［4］的成分进行了分析鉴定,还对其毒杀几种粮食害虫和抑制几种储粮霉菌的效果［2、 5］进行了测定报道,而有关利用花椒籽进行规模化制油的工艺技术,国内外还未见公开报道,为了充分开发利用这一有效资源,本文对花椒籽制油工艺技术进行了研究. >

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