做豆腐放淀粉是煮浆时放还是点豆腐时放

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 06:06:59
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做豆腐你放淀粉干嘛?我很不解!豆腐做成浆之后就可以点豆腐了,也就是让大豆蛋白凝结!
这里淀粉起到什么作用 不明白!