寒天有什么对人体作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 05:16:59
寒天有什么对人体作用?
寒天有什么对人体作用?
寒天有什么对人体作用?
1、帮忙降低血糖
食物进入肠道后,会分解为胆固醇和糖分,由肠道全部吸收后,再转换到血液当中,称为“血糖”,吃完饭后,血糖值会自然上升,这时胰岛素便宜会发生作用,让糖尿病进入细胞,变成身体可取用的热量加以消耗,让血糖恢复到正常范围.
但是当身体吸收的粮分过多,导致分解与吸收糖分的速度过快,就会造成饭后血糖过高的状态,并导致胰岛素分泌过剩,一旦血糖急速下降,饥饿感便会出现,形成过量饮食的习惯,久而久之,便会造成肥胖等后遗症.
更麻烦的是,若是胰岛素持续过度分泌,让胰岛素的作用出现异常变化,渐渐地只能分泌一定的能量,而无法正常地调整血糖,当血糖值持续升高,多余的糖尿病分只好排泄到尿液当中,这就是糖尿病形成的原因.
可是如果将寒天食物纤维和食物一起摄取后,会在胃里吸收水分,变成黏稠的胶状,包覆住一起摄取的糖分,缓慢地运送到肠道中,预防血糖快速升高,因此适合患有高血糖问题或有糖尿病的人食用.
2、协且胆固醇下降
当食物被分解成胆固醇,胆固醇会再变成胆汗酸,排泄到肠道内,被肠道吸收后,再度回到肝脏,被称为“肠肝循环”,也就是说,基本上,胆固醇是种根本上不会排出体外的物质,除了帮助合成细胞膜之外,也会积蓄在血管壁上,严重时就会造成动脉硬化.胆固醇之所以无法下降,是因为己转换成胆汁酸的胆固醇,不断地在肝脏和肠道之间来来去去,胆固醇根本无法排出体外.
可是当食物纤维和食物一并进入肠道内时,便会自动吸附胆固醇变成的胆汁酸,并排到体外,这样一来,即可成功阻止胆汁酸的再度吸收,当胆汁酸不足时,身体便会自动分解已经储存在体内的胆固醇,造成胆固醇数值下降的现象.
3、提高基础代谢率
人类就算进入睡眠状态,心脏仍持续跳动,继续消费热量,以维持生命.这里消耗的热量多寡,被称为基础代谢率,几乎占了整个热量消耗的三分之二.寒天的食物纤维因为吸水力极强,会在肠道蠕动,顺带也能提高基础代谢率.此外,寒天中含有深海微量矿物质,还可补足现代人通常缺乏的钙质、铁、磷等营养素,有助于刺激交感神经、提高新陈代谢.
4、燃烧多余脂肪
近期的美国学会研究报告发现,寒天的植物纤维有帮助脂肪燃烧的效果.虽然这项研究仍有探讨其中的基本机转,但就现有资料可知,在肠内发酵的食物纤维,会制造“短锁脂肪酸”,这种脂肪酸会阻断热量消耗的通路,让身体转而利用体内积存的脂肪,帮助体脂肪下降.
5、吃多少都不胖
寒天是所谓的零热量食物,甚至可以大胆说一句,吃多少都不会胖.在东方人来说,因为饮食造成的肥胖,多半来自饭、面等碳水化全物摄取过多,造成如果没有吃很多就不觉得饱的恶性循环.如果用寒天来替代日常摄取的碳水化合物,可以获得相同的满足感,但却有减肥的功效.
6、增加饱足感
因为寒天有“遇水则发”的特性,所以,饭前喝一杯加了寒天的饮料或寒天沙拉等前菜,可让食欲明显降低.也就是说,既然肚子没那么饿,就不会胡乱吃下一堆没必要的食物,而可以冷静地摄取身体真正需要的营养素,久而久之自然会变瘦.
7、帮助改善便秘
如前所述,寒天的丰富食物纤维,对健康有绝对的助益.食物纤维不仅有增加饱足感等种种好处,而且可以改善慢性便秘现象,预防肌肤干燥等问题.
8、令人期待的抗癌实验
寒天有怕酸的特性,一遇到柠檬汗,就无法凝固.这是因为寒天纤维的网眼构造,遇酸便宜会分解变质成“无法凝固”的寒天,科学家将寒天变质后,在体内自然生成的多糖体成分,称为“寒天寡糖”,加入癌细胞中,观察48小时后,癌细胞核竟然开始缩小并分解成片状.
日本的TaKaRa生技公司早在1998年就发表过寒天寡糖的初步抗癌报告,2005年9月8日又发表过寒天寡糖的初步抗癌报告,2005年9月8日又发表了白老鼠实验结果,指出寒天寡糖有诱导癌细胞死亡的作用,虽然到目前为止,这项抗癌研究仍停留在动物实验阶段,尚无人体临床实验报告