大闸蟹有什么营养
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/13 14:19:56
大闸蟹有什么营养大闸蟹有什么营养大闸蟹有什么营养蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍.维生素B1及磷的含量比一
大闸蟹有什么营养
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大闸蟹有什么营养
蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍.维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍.每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8 克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克.蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等.