苹果应怎样清洗才可除去表面污染物
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 18:13:13
苹果应怎样清洗才可除去表面污染物苹果应怎样清洗才可除去表面污染物苹果应怎样清洗才可除去表面污染物水洗法有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中分解为无毒的物质.因此,对买回的蔬菜要充分冲洗表面
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水洗法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中分解为无毒的物质.因此,对买回的蔬菜要充分冲洗表面,先冲洗,后浸泡(泡10分钟,还可放入一些水果蔬菜洗剂),再冲洗5—6遍.实践证明,这样可去除蔬菜表面75％—85％的残留农药.白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜,需要将菜叶掰开,逐叶浸泡冲洗,以去除菜心和深层菜叶上的残留农药.
碱洗法 大部分化学农药呈酸性,用碱水浸泡可起中和反应,清除蔬菜残留的农药效果更好.先在清水中加一小撮碱面,溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净即可食用.
去皮法 一般蔬菜表面农药残留量最高,对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等先削皮再冲洗食用较好.
加热法 有些农药在高温下容易挥发分解.对芹菜、莴笋等适宜加热的蔬菜,冲洗后可用沸水烫一下,然后再烹炒食用.
储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化.根茎类、瓜果类等一些便于储藏的蔬菜,买回后可放置一段时间,让农药氧化降解,减少农药残留量,降低其毒性