圆筒锥 发酵罐 工艺
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/08 02:28:28
圆筒锥发酵罐工艺圆筒锥发酵罐工艺圆筒锥发酵罐工艺圆筒锥发酵罐具有锥底,主发酵后回收酵母方便,所采用的酵母也应该是凝聚沉淀型的酵母菌株.最终沉积在锥底的酵母,可打开锥底阀门,把酵母排出罐外,部分酵母留作
圆筒锥 发酵罐 工艺
圆筒锥 发酵罐 工艺
圆筒锥 发酵罐 工艺
圆筒锥发酵罐具有锥底,主发酵后回收酵母方便,所采用的酵母也应该是凝聚沉淀型的酵母菌株.最终沉积在锥底的酵母,可打开锥底阀门,把酵母排出罐外,部分酵母留作下次待用.
是密闭罐,既可以作发酵罐,也可以作贮酒罐.由于是密闭罐,可以回收二氧化碳,CO2气体由罐顶排出罐外并收集.为了在啤酒后发酵过程中饱和CO2,在罐底装有净化的CO2充气管,CO2则从充气管的小孔吹入发酵液中圆柱锥形罐具有相当高度,凝聚力较强的酵母可以沉淀,凝聚性差的酵母就需要离心分离.圆柱锥底罐适用于下面发酵,也适用于上面发酵；但应用于上面发酵,需选择凝聚沉淀型上面酵母,便于回收.
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