关于蘑菇是否是“发物”这一问题.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/22 19:10:03

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发物指富于营养或有刺激性,容易使疮疖或某些病状发生变化的食物,如羊肉、鱼虾等.食用菌类主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒.所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据,所以关于“发物”的问题不是很有科学证据,应该说只要没有过敏反应,吃了没有不良反应.发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱.如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发.二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发.如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作.豆腐乳有时也会引起哮喘病复发.三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄.这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理.

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