为什么冰是硬的 冰激凌是软的?为什么冰是硬的 冰激凌是软的?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 23:23:35
为什么冰是硬的冰激凌是软的?为什么冰是硬的冰激凌是软的?为什么冰是硬的冰激凌是软的?为什么冰是硬的冰激凌是软的?为什么冰是硬的冰激凌是软的?为什么冰是硬的冰激凌是软的?唉!其实一二楼两位根本不懂食品加

为什么冰是硬的 冰激凌是软的?为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
为什么冰是硬的 冰激凌是软的?

为什么冰是硬的 冰激凌是软的?为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
唉!其实一二楼两位根本不懂食品加工!冰激凌是经过加气并充分搅拌的,因为有微小气泡的存在,使得冰激凌质地疏松糯软,口味提高很大!
这个方法现在冷饮行业普遍使用,想当年它却是专利,严格保密不得外泄的.
所以,就算是自己家里买来了冰激凌粉,照单抓药的做,也还是硬邦邦的,根本没法同市售的相比.

冰激凌是有许多的小冰渣组成的,并不是一整块

两者并不具有可比性
冰是水的固态形式,而冰淇淋则是多种物质的混合物,由于这些物质共同作用使冰淇淋是软的……
要比较的话,应该是比较冰与雪的硬度

以下,转自bohaodage冰是由水凝化的,雪是由水蒸气凝化的,水是液态的,分子之间距离小,水蒸气是气态的,分子之间距离大,所以他们固化后,分子间距也有很大的差别,冰的间距小,分子间一斥力为主,难压缩,所以硬,雪的分子间...

全部展开

两者并不具有可比性
冰是水的固态形式,而冰淇淋则是多种物质的混合物,由于这些物质共同作用使冰淇淋是软的……
要比较的话,应该是比较冰与雪的硬度

以下,转自bohaodage冰是由水凝化的,雪是由水蒸气凝化的,水是液态的,分子之间距离小,水蒸气是气态的,分子之间距离大,所以他们固化后,分子间距也有很大的差别,冰的间距小,分子间一斥力为主,难压缩,所以硬,雪的分子间距离大,斥力小,而且雪花之间也有很大的距离,所以很容易压缩,所以雪是软的,冰是硬的
希望能帮到你

收起