怎样炒苦瓜才不苦呀
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 04:05:37
怎样炒苦瓜才不苦呀怎样炒苦瓜才不苦呀怎样炒苦瓜才不苦呀苦瓜炒蛋,爽口中带微甜,微甜中软嫩,对身体和口感是双重的滋润,这里介绍一下如何炒苦瓜不苦.炒苦瓜关键不能放水,放水则助长了原来的苦味,入口难咽.加
怎样炒苦瓜才不苦呀
怎样炒苦瓜才不苦呀
怎样炒苦瓜才不苦呀
苦瓜炒蛋,爽口中带微甜,微甜中软嫩,对身体和口感是双重的滋润,这里介绍一下如何炒苦瓜不苦.
炒苦瓜关键不能放水,放水则助长了原来的苦味,入口难咽.加鸡蛋炒,能够以煎鸡蛋的蛋、油香中和苦味,效果还是不错.
将鸡蛋调匀,放入少许油锅中煎,时间不要太长,否则煎老了,以微嫩黄显现为止.不用放盐,然后盛起待用.
将切好的苦瓜,捏干水渍,放入苦瓜拨炒,用中大火,待炒出水分后,等水微干,放入鸡蛋,继续拨炒,放入盐,糖拨炒,直至入味,期间不可放水,也不要蒙煮.
最后放入少许鸡精,盛盘起锅即可.
另：苦瓜作为蔬菜是良性的,具体体现就在其苦,所以为了保证菜肴的营养性,不要爆炒时间太久（苦瓜完全蔫软即为过头了）,同时也要保留些许苦味,清火健身.
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