新风鳗鲞的做法求解答

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 06:58:47
新风鳗鲞的做法求解答新风鳗鲞的做法求解答新风鳗鲞的做法求解答菜系及功效：沪菜补虚养身食谱结核病食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：蒸新风鳗鲞的制作材料：主料：海鳗2000克调料：盐100克,大葱5克,姜5克

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菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸新风鳗鲞的制作材料：主料：海鳗2000克
调料：盐100克,大葱5克,姜5克,白酒10克,醋25克
2.将腌鳗取出,用竹片将鳗体撑开,悬阴凉通风处晾干(忌日晒),约7天左右,待肉质紧实硬结后即可烹食.
3.将风干的鲜鲞切下一块,亦可将鳗鲞切成小块,放在盛器内,加葱,姜,酒,蒸熟取出,撒碎装盘即成,随上香醋一小碟供蘸食.

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