乌梅和话梅有什么区别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 14:01:48
乌梅和话梅有什么区别乌梅和话梅有什么区别乌梅和话梅有什么区别乌梅是黑色的话梅是橘色的乌梅有烟熏过话梅用盐和糖味道也不一样满意答案不一样!乌梅:别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Pr

乌梅和话梅有什么区别
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乌梅是黑色的 话梅是橘色的 乌梅有烟熏过 话梅用盐和糖 味道也不一样

满意答案 不一样! 乌梅:别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅 Prunus mume 的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。 【制法】 乌梅肉:取净乌梅,水润使软或蒸软,去核。乌梅炭:取净乌梅,照炒炭法(附录Ⅱ D)炒至皮肉鼓起。 话梅:制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。 [制法]黄梅从树上采下来洗...

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满意答案 不一样! 乌梅:别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅 Prunus mume 的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。 【制法】 乌梅肉:取净乌梅,水润使软或蒸软,去核。乌梅炭:取净乌梅,照炒炭法(附录Ⅱ D)炒至皮肉鼓起。 话梅:制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。 [制法]黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

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