肉炒豆腐

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 06:16:00
肉炒豆腐肉炒豆腐肉炒豆腐麻辣牛肉炒豆腐烹饪方式:炒准备材料熟牛肉:400克豆腐:200克豌豆:50克香葱:2棵大蒜:6瓣淀粉:10克色拉油:30克辣椒面:15克花椒面:20克豆鼓:20克精盐:5克味精

肉炒豆腐
肉炒豆腐

肉炒豆腐
麻辣牛肉炒豆腐
烹饪方式:炒
准备材料
熟牛肉:400克 豆腐:200克 豌豆:50克
香葱:2棵 大蒜:6瓣 淀粉:10克
色拉油:30克 辣椒面:15克 花椒面:20克
豆鼓:20克 精盐:5克 味精:3克
菜谱特色:
本道菜麻辣鲜香,是开胃下酒的好菜.如果炒的时间短,须用熟透的牛肉更好.
制作步骤
1、将豆腐去硬皮、硬边,切小丁;熟牛肉切同豆腐大小的丁;葱、蒜洗净切末;豆鼓剁碎后与花椒面混合;把豆腐丁放入沸水中汆烫后捞出;晾凉备用.
2、炒锅置火上倒油烧热至7成,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,然后加豆腐、辣椒面、花椒面、盐、豆鼓、味精翻炒均匀;最后用水淀粉勾芡即可.