茶为什么是苦的

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 22:07:15
茶为什么是苦的茶为什么是苦的茶为什么是苦的茶叶滋味的由来鲜味:主要成分为氨基酸,鲜中带甜,细嫩的茶叶中含量高.涩味:主要成分为多酚类物质.甜味:主要成分为可溶性糖,及部份氨基酸.苦味:主要成分为咖啡碱

茶为什么是苦的
茶为什么是苦的

茶为什么是苦的
茶叶滋味的由来
鲜味:主要成分为氨基酸,鲜中带甜,细嫩的茶叶中含量高.
涩味:主要成分为多酚类物质.
甜味:主要成分为可溶性糖,及部份氨基酸.
苦味:主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素.
高山有利于茶树合成更多的氨基酸,所以高山茶滋味鲜美甘甜.

茶叶放多了,也可能是茶叶不好~

因为里面富含了儿茶素。